Kaštanová polévka s parmskou šunkou

Name: Kaštanová polévka s parmskou šunkou
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kus Pórek; 3 kusy Mrkev kořen; 1 kus Celer řapíkatý; 40 mililitrů Olej olivový; 400 gramů Fazole červené; 3 litry Vývar zeleninový; 500 gramů Kaštany jedlé; 120 mililitrů Sherry brandy; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Pažitka; 100 gramů Šunka parmská

75 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1kusPórek
- 3kusyMrkev kořen
- 1kusCeler řapíkatý
- 40mililitrůOlej olivový
- 400gramůFazole červené
- 3litryVývar zeleninový
- 500gramůKaštany jedlé
- 120mililitrůSherry brandy
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusPažitka
- 100gramůŠunka parmská

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

397 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

13 g

Sacharidy

58 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli očistíme a nakrájíme najemno, pórek, mrkev a řapíkatý celer také omyjeme, očistíme a nakrájíme na malá kolečka.
2
V hrnci rozpálíme olej, přidáme nakrájenou zeleninu a asi 10 minut ji dusíme.
3
Přidáme fazole a smícháme se zeleninou.
4
Vše zalijeme zeleninovým vývarem, přivedeme k varu a vaříme 40 minut.
5
Poté do hrnce přidáme kaštany, sherry a za pomoci mixéru polévku rozmixujeme dohladka. Dochutíme solí a pepřem.
6
Na pánvi rozpálíme olej a na proužky nakrájenou parmskou šunku na něm krátce orestujeme.
7
Polévku servírujeme na připravené talíře, zdobíme orestovanou parmskou šunkou a najemno nasekanou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.