Kečup pro labužníky

Name: Kečup pro labužníky
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 20
Ingredients: 6 kilogramů Rajčata; 5 kusů Cibule; 5 kusů Jablka; 3 lžičky Sůl; 10 gramů Nové koření celé; 1 lžička Zázvor mletý; 2 lžičky Chilli koření mleté; 3 stroužky Česnek; 2.5 decilitry Ocet kvasný lihový; 1 lžička Paprika mletá sladká; 200 gramů Cukr krupice; 0.5 lžička Sorban draselný

80 min.

Ingredience

- 6kilogramůRajčata
- 5kusůCibule
- 5kusůJablka
- 3lžičkySůl
- 10gramůNové koření celé
- 1lžičkaZázvor mletý
- 2lžičkyChilli koření mleté
- 3stroužkyČesnek
- 2,5decilitryOcet kvasný lihový
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 200gramůCukr krupice
- 0,5lžičkaSorban draselný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

137 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

1 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

5 g

Cukr

24 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytá rajčata a jablka nakrájíme na čtvrtky, které dáme do hrnce. Přidáme oloupanou a drobně nakrájenou cibuli s česnekem. Dále dáme do hrnce nové koření, sladkou papriku, zázvor. Všechny suroviny vaříme do jejich rozvaření. Vaříme přibližně 45 minut. Potom propasírujeme přes cedník, odpad vyhodíme a čistou šťávu vrátíme zpátky do hrnce.
2
Šťávu podle chutě dochutíme solí, octem a přivedeme k varu. Následně za stálého míchání přisypeme cukr a na mírném ohni povaříme 15 minut do zahoustnutí. Před dokončením vaření přimícháme do směsi sorban, dochutíme chilli kořením. Vše dobře promícháme a stáhneme z ohně.
3
Hotovým kečupem naplníme skleničky, které ihned zavíčkujeme. Obrátíme je víčky dolů. Potom zase otočíme obráceně, necháme vychladnout a uskladníme na chladném místě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.