Kedlubnová musaka

Name: Kedlubnová musaka
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 1 kus Vejce slepičí; 1 kilogram Kedlubna; 700 gramů Telecí maso přední; 1 decilitr Olej olivový; 200 gramů Rajčata; 4 lžíce Petržel - nať; 3 decilitry Zakysaná smetana; 1 decilitr Mléko plnotučné; 1 lžíce Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 80 gramů Máslo čerstvé

90 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 1kusVejce slepičí
- 1kilogramKedlubna
- 700gramůTelecí maso přední
- 1decilitrOlej olivový
- 200gramůRajčata
- 4lžícePetržel - nať
- 3decilitryZakysaná smetana
- 1decilitrMléko plnotučné
- 1lžíceSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 80gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

996 kcal

Bílkoviny

65 g

Tuky

70 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

6 g

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté telecí maso pokrájíme a umeleme na masovém strojku. Máslo si rozdělíme na 2 díly. V pánvi na rozehřátém másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme k ní mleté maso, které s cibulí restujeme, po chvíli pánev zakryjeme pokličkou a maso dusíme asi 20 minut. Pánev odstavíme, maso osolíme, opepříme a promícháme s drobně pokrájenou zelenou petrželkou. Do vychladlého masa zamícháme žloutek. Kedlubnu očistíme a nakrájíme na tenké nudličky.
2
Ve druhé pánvi rozehřejeme máslo a na něm chvíli restujeme pokrájené kedlubny, které podlijeme 1-2 dl vody a pod pokličkou dusíme 15-20 minut.
3
Do vymazaného pekáče budeme postupně vrstvit dušené kedlubny a mleté maso (kedlubny, maso, kedlubny...). Každou vrstvu polijeme malým množstvím vývaru. Na poslední vrstvu musaky poklademe pokrájená kolečka omytých rajčat, která osolíme, opepříme a zalijeme mlékem, ve kterém jsme rozmíchali smetanu. Musaku vložíme do dobře vyhřáté trouby zapéct.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.