Kedlubny plněné hráškovým krémem

Name: Kedlubny plněné hráškovým krémem
Prep time: 75 min
Cook time: 50 min
Total time: 125 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Kedlubna; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1.5 lžíce Máslo čerstvé; 150 gramů Hrášek; 250 mililitrů Vývar zeleninový; 150 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 hrst Petržel - nať; 30 gramů Sýr Parmezán; 200 gramů Sýr Eidam cihla 45%; 80 gramů Pšeničná krupice

125 min.

Ingredience

- 600gramůKedlubna
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1,5lžíceMáslo čerstvé
- 150gramůHrášek
- 250mililitrůVývar zeleninový
- 150mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1hrstPetržel - nať
- 30gramůSýr Parmezán
- 200gramůSýr Eidam cihla 45%
- 80gramůPšeničná krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

520 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

31 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

6 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kedlubny oloupeme, větší rozpůlíme, vršky skrojíme a vnitřky vydlabeme tak, aby stěny zůstaly přibližně centimetr silné. Vydlabané kedlubny i kousky vložíme do vroucí osolené vody, povaříme pět minut. Vydlabané kedlubny vyjmeme, řeznou plochou položíme na utěrku. Kousky kedluben zůstaly ještě ve vodě, slijeme, kousky necháme okapat, přendáme je do máslem vymaštěného pekáče.
2
Příprava náplně: máslo rozpustíme v kastrolu, přidáme hráše, poté hrášek rozmixujeme, za stálého míchání přisypeme krupici a vaříme do zhoustnutí. Krém necháme trochu vychladnout, dle chuti osolíme, opepříme, vmícháme žloutek a nastrouhaný sýr.
3
Vydlabané kedlubny naplníme krémem, vyskládáme na pekáč a mezi vydlabané kedlubnové kousky. Na každou položíme plátek sýra, podlijeme 100 ml zeleninového vývaru a vložíme do předehřáté trouby na 180°C, pečeme 30 minut. Upečené necháme chvíli odstát a při servírování posypeme nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.