Kim chee

Name: Kim chee
Prep time: 30 min
Cook time: 300 min
Total time: 330 min
Yield: 1
Ingredients: 400 gramů Zelí čínské; 2 lžíce Sůl; 1 kus Zázvor celý; 2 lžíce Omáčka sójová; 2 lžíce Ocet rýžový; 1 lžíce Cukr třtinový; 1 lžíce Paprika mletá pálivá; 1 lžíce Olej sezamový; 1 stroužek Česnek

330 min.

Ingredience

- 400gramůZelí čínské
- 2lžíceSůl
- 1kusZázvor celý
- 2lžíceOmáčka sójová
- 2lžíceOcet rýžový
- 1lžíceCukr třtinový
- 1lžícePaprika mletá pálivá
- 1lžíceOlej sezamový
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

238 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

8 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

5 g

Cukr

22 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čínské zelí podélně rozčtvrtíme, omyjeme a necháme okapat. Košťál odstraníme, mezi listy nasypeme 2lžíce soli, dáme do mísy a zakryté necháme 5h odležet. Poté omyjeme studenou vodou, necháme okapat a osušíme. Papriku přepůlíme, očistíme a nakrájíme na tenké nudličky. Oloupaný česnek a zázvor prolisujeme, promícháme se sójovou omáčkou, rýžovým octem, 5lžícemi vody a pálivou paprikou.
2
Směs koření a paprikové nudličky rozdělíme mezi zelí. Vložíme do mísy, zakryjeme talířem tak, aby ležel přímo na zelenině a zatížíme. Necháme 3dny odležet v lednici.
3
Před podáváním zelí vyjmeme z nálevu, necháme okapat a napříč nakrájíme na kousky. Dochutíme sezamovým olejem a podáváme k masu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.