Klatovský závitek

Name: Klatovský závitek
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gram Pepř černý mletý; 300 gramů Cibule; 75 gramů Okurky nakládané; 20 gramů Hořčice; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Sůl; 2 lžíce Olej rostlinný; 50 gramů Anglická slanina; 4 plátky Hovězí maso zadní; 750 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 kus Vejce slepičí; 30 gramů Slanina vepřová

110 min.

Ingredience

- 1gramPepř černý mletý
- 300gramůCibule
- 75gramůOkurky nakládané
- 20gramůHořčice
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaSůl
- 2lžíceOlej rostlinný
- 50gramůAnglická slanina
- 4plátkyHovězí maso zadní
- 750mililitrůHovězí vývar základní
- 1kusVejce slepičí
- 30gramůSlanina vepřová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

249 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

14 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí plátky naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí.
2
Slaninu nakrájíme na drobné kostičky a necháme rozpustit. Přidáme na drobné kostičky nakrájenou slaninu (nebo uzený bůček) a na kostičky nakrájené sterilované okurky, osolíme, opepříme a necháme prohřát. Spojíme rozkvedlaným vejcem. Dobře promícháme.
3
Plátky naplníme připravenou směsí a zavineme. Upevníme nití nebo párátky.
4
Cibuli nakrájíme na drobno, osmahneme dorůžova na tuku, přidáme závitky, v základu je krátce opečeme a mírně podlijeme vývarem. Pod poklicí dusíme maso doměkka. Během dušení závitky obracíme a zaléváme teplým vývarem.
5
Měkké závitky vyjmeme a zbavíme nitě nebo párátek. Vydusíme na tuk šťávu, zaprášíme prosátou moukou, osmahneme, zalijeme vlažným vývarem a rozmícháme. Za občasného promíchání provaříme.
6
Závitky podáváme přelité procezenou šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

so 30. 1. 2016

Uživatel uvařil tento recept

Recept určitě doporučuji. Jednoduchá příprava, kombinace ingrediencí zajišťuje vynikající chuťový zážitek. Jako přílohu jsem zvolila rýži, myslím, že touto volbou jsem dovedla recept k dokonalosti. Skutečně výborné!