Klopsy II

Name: Klopsy II
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Sůl; 1 kus Pepř černý mletý; 1 kus Petržel - nať; 1 lžička Sádlo škvařené; 500 gramů Vepřová plec; 4 kusy Pepř černý celý; 1 lžíce Máslo čerstvé; 0.2 litr Víno bílé; 2 kusy Nové koření celé; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1.5 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Rohlíky bílé; 1 lžička Sardelová pasta; 0.5 kus Cibule; 0.5 kus Bobkový list

45 min.

Ingredience

- 1kusSůl
- 1kusPepř černý mletý
- 1kusPetržel - nať
- 1lžičkaSádlo škvařené
- 500gramůVepřová plec
- 4kusyPepř černý celý
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 0,2litrVíno bílé
- 2kusyNové koření celé
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1,5lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusRohlíky bílé
- 1lžičkaSardelová pasta
- 0,5kusCibule
- 0,5kusBobkový list

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

527 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

36 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné maso nakrájíme na menší kousky přes vlákno a dvakrát je semeleme.
2
Na lžíci sádla zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme petrželovou nať a ihned z ohně odstavíme. Nať by nám jinak zežloutla.
3
Namleté maso osolíme, opepříme, přidáme vychladlou cibuli s natí, rozstrouhaný vláčný rohlík a řádně směs vypracujeme. Ze směsi utvoříme 8 válečků. Takto připravené klopsy uvaříme v kastrolu s menším množstvím osolené vroucí vody. Vaříme cca 10 minut.
4
Z mouky a másla uděláme světlou jíšku a po částech ji zalijeme odvarem z klopsů a rozmícháme dohladka. Okořeníme, osolíme, omáčku zředíme vínem, přidáme do ní uvařené klopsy a pozvolna dusíme 10 minut. Poté přidáme sardelovou pastu.
5
Omáčku odstavíme z ohně a vmícháme žloutky rozmíchané v troše studeného vývaru.
6
Jako přílohu podáváme suchou rýži nebo makaróny.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.