Klopsy z vepřového masa I

Name: Klopsy z vepřového masa I
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Pepř černý mletý; 1 lžička Petržel - nať; 1 lžička Sádlo škvařené; 500 gramů Vepřová plec; 1 kus Sůl; 1 kus Vejce slepičí; 0.1 litr Víno bílé; 1 lžička Kapary sterilované; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Rohlíky bílé; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1.5 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 kus Cibule

45 min.

Ingredience

- 1kusPepř černý mletý
- 1lžičkaPetržel - nať
- 1lžičkaSádlo škvařené
- 500gramůVepřová plec
- 1kusSůl
- 1kusVejce slepičí
- 0,1litrVíno bílé
- 1lžičkaKapary sterilované
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1kusRohlíky bílé
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1,5lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5kusCibule

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

522 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

37 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

3 g

Cukr

977 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné maso nakrájíme na menší kousky přes vlákno a dvakrát je semeleme.
2
Na lžíci sádla zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme petrželovou nať a ihned z ohně odstavíme. Nať by nám jinak zežloutla.
3
Namleté maso osolíme, opepříme, přidáme vychladlou cibuli s natí, rozstrouhaný vláčný rohlík a řádně směs vypracujeme. Ze směsi utvoříme 8 válečků. Takto připravené klopsy uvaříme v kastrolu s menším množstvím osolené vroucí vody. Vaříme cca 10 minut.
4
Z mouky a másla uděláme světlou jíšku a ještě horkou vlijeme do vývaru ke klopsům, řádně rozmícháme a vaříme ještě zhruba 10 minut. Poté omáčku dochutíme vínem a nasekanými kapary, které předtím řádně vypereme. Poté omáčku odstavíme z ohně. Po odstavení vmícháme do omáčky žloutky rozmíchané v troše chladné vody nebo vína. Omáčku již nevaříme, neboť by se žloutky srazily.
5
Jako přílohy podáváme suchou rýži nebo makaróny posypané na sucho opraženou strouhanou houskou pokapanou máslem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.