Kokosový vývar s nudlemi, kuřecím masem a krevetami

Name: Kokosový vývar s nudlemi, kuřecím masem a krevetami
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kus Zázvor celý; 2 stroužky Česnek; 4 kusy Oříšky makadamové; 2 kusy Chilli paprička; 1 lžička Kurkuma; 400 mililitrů Mléko kokosové; 6 hrnků Vývar drůbeží; 340 gramů Nudle rýžové; 340 gramů Krevety tygří - loupané; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 kusy Citronová tráva; 1 lžíce Koriandr celý; 4 lžíce Olej slunečnicový; 1 litr Voda pitná; 0.5 lžička Sůl; 4 kusy Vejce slepičí; 230 gramů Kuřecí maso vařené; 230 gramů Fazolové výhonky; 1 hrst Cibulka jarní; 1 kus Cibule; 40 mililitrů Olej rostlinný; 500 mililitrů Voda z pomerančových květů

35 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1kusZázvor celý
- 2stroužkyČesnek
- 4kusyOříšky makadamové
- 2kusyChilli paprička
- 1lžičkaKurkuma
- 400mililitrůMléko kokosové
- 6hrnkůVývar drůbeží
- 340gramůNudle rýžové
- 340gramůKrevety tygří - loupané
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2kusyCitronová tráva
- 1lžíceKoriandr celý
- 4lžíceOlej slunečnicový
- 1litrVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl
Příloha
- 4kusyVejce slepičí
- 230gramůKuřecí maso vařené
- 230gramůFazolové výhonky
- 1hrstCibulka jarní
- 1kusCibule
- 40mililitrůOlej rostlinný
- 500mililitrůVoda z pomerančových květů

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1280 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

69 g

Sacharidy

76 g

Vláknina

7 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rýžové nudle namočíme do studené vody. Cibuli rozkrojíme na čtvrtiny a rozemeleme ji v mixéru společně s nakrájeným zázvorem, česnekem, oříšky, nakrájenými chilli papričkami bez semínek, citronovou trávou a mletou kurkumou. Koriandrová semena nasucho opražíme, rozemeleme na hrubší prášek a přidáme k vzniklé směsi.
2
V pánvi rozpálíme olej a osmahneme na něm nejprve směs koření. Přilijeme kokosové mléko, vývar, ochutíme solí (1/4 lžička) a pepřem. Polévku cca 5-10 min povaříme.
3
Mezitím scedíme rýžové nudle a cca 2 min je povaříme v osolené vodě (1/4 lžička sůl). Scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Do polévky přihodíme vařené krevety a necháme 1 - 2 min prohřát.
4
Na přílohu uvaříme vejce natvrdo, oloupeme a rozkrojíme na čtvrtiny. Kuřecí maso nakrájíme na větší kousky, jarní cibulku nasekáme nadrobno a cibuli pokrájíme a osmažíme na oleji. Při podávání nabereme vždy porci nudlí, zalijeme polévkou, přidáme vejce, maso, fazolové výhonky, posypeme osmaženou cibulí a jarní cibulkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.