Koláč plněný chřestem

Name: Koláč plněný chřestem
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 40 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Sůl; 5 lžic Voda pitná; 650 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 125 mililitrů Víno bílé; 40 gramů Máslo čerstvé; 200 gramů Chřest bílý; 100 gramů Šunka dušená; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř bílý; 200 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 kusy Vejce slepičí; 10 gramů Petržel - nať; 10 gramů Bazalka; 10 gramů Kerblík

90 min.

Ingredience

Křehké těsto na zeleninový koláč [54393]
- 40gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 5lžicVoda pitná
- 650gramůMouka pšeničná hladká T 650
Na náplň
- 125mililitrůVíno bílé
- 40gramůMáslo čerstvé
- 200gramůChřest bílý
- 100gramůŠunka dušená
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř bílý
- 200mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 2kusyVejce slepičí
- 10gramůPetržel - nať
- 10gramůBazalka
- 10gramůKerblík

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

987 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

36 g

Sacharidy

126 g

Vláknina

7 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Křehké těsto na zeleninový koláč [54393]:
2
Do misky vsypeme mouku, přidáme chladné máslo, vlijeme vodu a přisypeme sůl. Vařečkou a podle potřeby i rukama vypracujeme hladké tužší těsto, které na 30 minut vložíme odpočinout do chladničky. Pak z něj vyválíme plát, rozprostřeme ho do formy a plníme zeleninovou náplní.
3
V pánvi rozehřejeme máslo a vlijeme víno. Podusíme na něm oloupaný bílý chřest. Směs pak rozmixujeme v mixéru a přidáme k ní na kostičky pokrájenou dušenou šunku. Osolíme a opepříme. Směs rozprostřeme na koláč.
4
V misce si smícháme vejce, žloutky, smetanu a nasekané bylinky, tedy petržel, bazalku a kerblík. Zalijeme směsí koláč. Předehřejeme si troubu na 200 ºC. Pečeme 45 minut. Koláč podáváme teplý.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.