Koláč plněný žampiony

Name: Koláč plněný žampiony
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 40 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Sůl; 5 lžic Voda pitná; 650 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 40 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Cibule; 500 gramů Žampiony čerstvé; 1 lžička Provensálské koření; 2 kusy Rajčata; 100 mililitrů Zakysaná smetana; 100 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 50 gramů Sýr Ementál (Primátor); 2 lžíce Petržel - nať; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

90 min.

Ingredience

Křehké těsto na zeleninový koláč [54393]
- 40gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 5lžicVoda pitná
- 650gramůMouka pšeničná hladká T 650
Na náplň
- 40gramůMáslo čerstvé
- 1kusCibule
- 500gramůŽampiony čerstvé
- 1lžičkaProvensálské koření
- 2kusyRajčata
- 100mililitrůZakysaná smetana
- 100mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 50gramůSýr Ementál (Primátor)
- 2lžícePetržel - nať
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

964 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

36 g

Sacharidy

130 g

Vláknina

7 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Křehké těsto na zeleninový koláč [54393]:
2
Do misky vsypeme mouku, přidáme chladné máslo, vlijeme vodu a přisypeme sůl. Vařečkou a podle potřeby i rukama vypracujeme hladké tužší těsto, které na 30 minut vložíme odpočinout do chladničky. Pak z něj vyválíme plát, rozprostřeme ho do formy.
3
Připravíme si žampionovou náplň. V pánvi rozehřejeme máslo. Oloupeme cibuli a pokrájíme ji na kostičky a vložíme do pánve. Orestujeme a přidáme k ní na plátky pokrájené žampiony. Rajčata spaříme ve vroucí vodě, oloupeme slupku, oddělíme semínka a dužninu pokrájíme na kostičky. Přidáme do pánve a podusíme. Dušenou žampionovo-rajčatovou směs rozprostřeme na koláč.
4
V misce si rozmícháme zakysanou smetanu, smetanu ke šlehání, žloutky, celé vejce, nastrouhaný sýr, nasekanou petrželku. Vše osolíme, opepříme a směsí zalijeme koláč. Předehřejeme si troubu na 200 ºC. Pečeme 45 minut. Koláč podáváme teplý.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.