Koláč s cibulí a tuňákem

Name: Koláč s cibulí a tuňákem
Prep time: 25 min
Cook time: 100 min
Total time: 125 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gramů Cibule; 4 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Olej olivový; 1 lžička Cukr krupice; 1 lžička Sůl; 85 gramů Olivy černé; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Salát ledový; 1 kus Salát kadeřavý; 200 gramů Tuňák v oleji; 1 lžička Tymián čerstvý; 1 kus Salát hlávkový; 1 lžička Sůl; 7 gramů Droždí sušené; 230 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 150 mililitrů Voda pitná; 6 lžic Olej stolní; 2 lžíce Olej olivový

125 min.

Ingredience

Vrchní vrstva
- 900gramůCibule
- 4lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceOlej olivový
- 1lžičkaCukr krupice
- 1lžičkaSůl
- 85gramůOlivy černé
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusSalát ledový
- 1kusSalát kadeřavý
- 200gramůTuňák v oleji
- 1lžičkaTymián čerstvý
- 1kusSalát hlávkový
- 1lžičkaSůl
- 7gramůDroždí sušené
- 230gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 150mililitrůVoda pitná
- 6lžicOlej stolní
- 2lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

747 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

40 g

Sacharidy

71 g

Vláknina

9 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Smícháme mouku se solí, s droždím, přidáme olej a takové množství vody, aby vzniklo hladké, tuhé těsto. Na pomoučené pracovní desce hněteme 5 minut, aby bylo pružné a vláčné, vytvarujeme z něj kouli, vložíme do misky vymazané olejem. Povrch těsta potřeme olejem, necháme hodinu kynout přikryté ubrouskem na teplém místě. Těsto by mělo zdvojnásobit objem.
2
Cibuli dusíme v hrnci s rozehřátým máslem na velmi mírném ohni 20 minut. Přidáme cukr a sůl, za častého míchání dusíme ještě 30 - 40 minut, dokud nezačne cibule zlátnout. Po zamíchání hrnec vždy zase přiklopíme. Potom cibuli zahříváme ještě 15 - 20 minut bez pokličky, aby byla stejnoměrně zlatá. Hrnec odstavíme, vmícháme tymián, vykynuté těsto krátce prohněteme na pomoučené pracovní desce, rozválíme na obdélník o velikosti 33 x 23 cm se zvýšenými okraji a opatrně přeneseme na plech. Protože je velmi elastické, bude třeba ho na plechu znovu roztáhnout.
3
Na těsto ve stejnoměrné vrstvě rozložíme cibuli. Rozebereme na kousky maso z tuňáka, položíme na cibuli, nakonec poklademe koláč olivami, dle chuti osolíme a opepříme. Plech vložíme do trouby, předehřáté na 220°C, pečeme 20 minut na nejvyšší poloze roštu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.