Koláč s krevetami a uzenou rybou

Name: Koláč s krevetami a uzenou rybou
Prep time: 40 min
Cook time: 55 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gramů Treska uzená; 150 gramů Krevety tygří - loupané; 1 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 3 lžíce Voda pitná; 3 kusy Vejce slepičí; 300 mililitrů Mléko polotučné; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.25 lžička Sůl; 200 gramů Sýr smetanový tavený 45%; 3 lžíce Pažitka

95 min.

Ingredience

- 400gramůTreska uzená
- 150gramůKrevety tygří - loupané
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100gramůMáslo čerstvé
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 3lžíceVoda pitná
- 3kusyVejce slepičí
- 300mililitrůMléko polotučné
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,25lžičkaSůl
- 200gramůSýr smetanový tavený 45%
- 3lžícePažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

356 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

20 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

910 mg

Cukr

272 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Smícháme mouku se špetkou soli, jeden žloutek, máslo nakrájené na kostičky a tři lžíce studené vody. Vypracujeme hladké těsto, které ve fólii necháme v chladničce půl hodiny odpočinout.
2
Připravíme si vyloupané a očištěné vařené krevety.
3
Ve velkém hrnci přivedeme k varu mléko, do něhož jsme vložili plátky uzené ryby a na mírném plameni vaříme. Po deseti minutách maso opatrně přendáme na mísu a 125 ml mléčného vývaru dáme stranou.
4
Z odpočinutého těsta vyválíme placku, kterou vložíme do koláčové formy, kterou jsme vymazali máslem. Těsto překryjeme pečícím papírem, zatížíme keramickými kuličkami a v troubě předehřáté na 200°C pečeme. Po osmi minutách odstraníme papír s kuličkami a koláč pečeme ještě zhruba pět minut.
5
Do zchladlého mléka vmícháme sýr, tři ušlehaná vejce, pepř a drobně posekanou pažitku.
6
Koláč necháme mírně vychladnout a poté jej naplníme směsí rozebraného rybího masa a krevet. Směs přelijeme připravenou omáčkou a v troubě předehřáté na 200°C pečeme zhruba půl hodiny.
7
Koláč necháme mírně zchladnout, nakrájíme na výseče a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.