Koláč s modrým sýrem

Name: Koláč s modrým sýrem
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: 90 gramů Sýr Niva (Rokfór); 175 gramů Sýr smetanový almette; 2 kusy Vejce slepičí; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 lžíce Pažitka; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 125 gramů Mouka pšeničná hladká; 5 gramů Sůl; 60 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Voda pitná

90 min.

Ingredience

- 90gramůSýr Niva (Rokfór)
- 175gramůSýr smetanový almette
- 2kusyVejce slepičí
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1lžícePažitka
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
Těsto
- 125gramůMouka pšeničná hladká
- 5gramůSůl
- 60gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

371 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

23 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

219 mg

Cukr

313 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Těsto: smícháme mouku, přidáme sůl, máslo a směs promneme. Přidáme vodu a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme do fólie a dáme na 30 minut chladit.
2
Vyválíme těsto, vyložíme s ním formu a na dně je propícháme vidličkou. Těsto překryjeme alobalem a vyplníme fazolemi. Připravený korpus položíme na plech a 15–20 minut pečeme v předehřáté troubě při 220 °C. Na posledních 10 minut odstraníme fazole a alobal.
3
Náplň: smícháme rozdrcený rokfór se sýrem, přidáme vejce, smetanu, pažitku, dochutíme pepřem a solí. Solíme opatrně, protože rokfór je dost slaný.
4
Náplň rozetřeme na korpusu, snížíme teplotu v troubě na 180 °C a koláč pečeme asi 30 minut, až je na povrchu dozlatova upečený. Koláč podáváme teplý.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.