Koláč se zaječím masem

Name: Koláč se zaječím masem
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 200 gramů Slanina vepřová; 80 gramů Žampiony čerstvé; 25 gramů Máslo čerstvé; 15 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 3 gramy Tymián sušený; 100 mililitrů Martell cognac; 1 kus Vejce slepičí; 30 gramů Strouhanka; 20 gramů Sádlo škvařené; 250 gramů Listové těsto; 100 gramů Šunka dušená; 500 gramů Zaječí maso; 150 mililitrů Víno madeira

75 min.

Ingredience

- 200gramůSlanina vepřová
- 80gramůŽampiony čerstvé
- 25gramůMáslo čerstvé
- 15gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 3gramyTymián sušený
- 100mililitrůMartell cognac
- 1kusVejce slepičí
- 30gramůStrouhanka
- 20gramůSádlo škvařené
- 250gramůListové těsto
- 100gramůŠunka dušená
- 500gramůZaječí maso
- 150mililitrůVíno madeira

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

624 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

38 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Polovinu zaječího masa nakrájíme na nudličky, šunku na kostičky, žampiony na plátky a polovinu slaniny na tenké plátky. Druhou polovinu zaječího masa a slaniny spolu umeleme na masovém strojku.
2
V pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme nudličky zaječího masa, šunku, žampiony, ochutíme solí, pepřem, tymiánem, smažíme a dusíme 10 minut. Přilijeme víno, koňak, odstavíme a necháme marinovat.
3
Do mletého zaječího masa se slaninou přimícháme vejce, strouhanku a 50 ml koňaku. Dobře promícháme a vypracujeme nádivku.
4
Listové těsto vyválíme na silnější plát a ořízneme na velikost formy. Formu vymažeme sádlem, vložíme plát těsta, přidáme okapanou směs z pánve a zakryjeme nádivkou. Na povrch položíme plátky slaniny, pokapeme tekutinou z pánve a dáme péct. Pečeme na mírném ohni 45 minut.
5
Upečený koláč nakrájíme na jednotlivé porce a podáváme teplý.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.