Koňská svíčková

Name: Koňská svíčková
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Koňské maso; 40 gramů Slanina vepřová; 120 gramů Cibule; 150 gramů Petržel kořen; 200 gramů Celer bulvový; 5 gramů Nové koření celé; 3 gramy Pepř černý celý; 2 gramy Bobkový list; 8 gramů Sůl; 200 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 15 gramů Jíška hotová světlá; 600 gramů Knedlík kynutý; 40 gramů Máslo čerstvé

80 min.

Ingredience

- 1000gramůKoňské maso
- 40gramůSlanina vepřová
- 120gramůCibule
- 150gramůPetržel kořen
- 200gramůCeler bulvový
- 5gramůNové koření celé
- 3gramyPepř černý celý
- 2gramyBobkový list
- 8gramůSůl
- 200mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 15gramůJíška hotová světlá
- 600gramůKnedlík kynutý
- 40gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

627 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

25 g

Sacharidy

56 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Šál koňské svíčkové omyjeme a necháme oschnout. Petržel a celer nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno, slaninu na drobné hranolky a svíčkovou prošpikujeme hranolky slaniny.
2
V pánvi rozehřejeme máslo, vložíme na něj celý kus masa a ze všech stran osmažíme. Přendáme do pekáčku, přisypeme cibuli se zeleninou, podlijeme vodou, okořeníme celým pepřem, novým kořením, bobkovým listem, osolíme a dáme do trouby péct. Pečeme při střední teplotě asi 45 minut. Maso vyjmeme, naporcujeme, ze šťávy vybereme koření, zbytek rozmixujeme, přilijeme smetanu, zahustíme jíškou, provaříme a odstavíme.
3
Maso rozdělíme na talíře, doplníme houskovým knedlíkem a přelijeme omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.