Koňské závitky se slaninou

Name: Koňské závitky se slaninou
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: 800 gramů Koňské maso; 100 gramů Celer bulvový; 100 gramů Petržel kořen; 100 gramů Mrkev kořen; 2 kusy Cibule; 10 gramů Sůl; 0.5 decilitr Ocet kvasný lihový; 8 gramů Paprika mletá sladká; 200 gramů Slanina vepřová; 40 gramů Mouka pšeničná hladká; 2 decilitry Olej rostlinný; 4 litry Voda pitná; 50 gramů Sádlo škvařené

150 min.

Ingredience

- 800gramůKoňské maso
- 100gramůCeler bulvový
- 100gramůPetržel kořen
- 100gramůMrkev kořen
- 2kusyCibule
- 10gramůSůl
- 0,5decilitrOcet kvasný lihový
- 8gramůPaprika mletá sladká
- 200gramůSlanina vepřová
- 40gramůMouka pšeničná hladká
- 2decilitryOlej rostlinný
- 4litryVoda pitná
- 50gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

568 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

47 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso naložíme do strouhané kořenové zeleniny a cibule, zalijeme svařenou vodou s octem a solí, necháme odležet do druhého dne.
2
Maso vyjmeme a očistíme od marinády, nakrájíme na plátky a naklepeme. Na každé maso položíme plátek slaniny, posypeme paprikou, osolíme, svineme do závitku a spíchneme párátky. Poprášíme moukou a opečeme na rozpáleném oleji ze všech stran. Přendáme i s výpekem do kastrolu, přidáme na sádle osmaženou cibulku nadrobno, podlijeme vodou a zakryté pozvolna dusíme 2 hodiny, dokud není maso měkké, průběžně podléváme vodou a otáčíme. Zaprášíme šťávu moukou, dosolíme a můžeme podávat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.