Koprová omáčka s brambory

Name: Koprová omáčka s brambory
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Brambory; 1 kus Cibule; 250 gramů Kopr sterilovaný; 1 litr Voda pitná; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 250 gramů Smetana 33% (šlehačka); 6 kusů Vejce slepičí; 1 lžička Sůl; 1 lžíce Ocet kvasný lihový; 1 lžíce Cukr krupice; 50 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžička Pepř bílý

50 min.

Ingredience

- 1kilogramBrambory
- 1kusCibule
- 250gramůKopr sterilovaný
- 1litrVoda pitná
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 250gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 6kusůVejce slepičí
- 1lžičkaSůl
- 1lžíceOcet kvasný lihový
- 1lžíceCukr krupice
- 50gramůMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaPepř bílý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

405 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

27 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

6 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nové brambory oloupeme, nakrájíme na čtvrtky, omyjeme, usušíme a ve fritovacím hrnci je opečeme, aby měly zlatovou barvu a byly křupavé, vysypeme je do misky, osolíme a promícháme.
2
V hrnci přivedeme vodu k varu, lžící do ní naskládáme celá vejce a 7 minut je vaříme nahniličko. Potom je scedíme, necháme vychladnout ve studené vodě, oloupeme, nakrájíme na půlky a zatím necháme stranou k dalšímu použití.
3
Do hrnce položíme máslo, rozpálíme ho, přidáme oloupanou, na kousky nakrájenou cibuli a opečeme ji dozlatova, přisypeme mouku, zamícháme, přilijeme vodu a ponorným mixérem směs v hrnci rozmixujeme. Do rozmixované hmoty přilijeme sterilizovaný kopr a povaříme cca 10 minut. Potom do omáčky vylijeme smetanu, podle vlastní chuti osolíme, opepříme, přidáme ocet, cukr a necháme ještě vařit dalších 10 minut.
4
Připravené opečené brambory naporcujeme na talíře, přidáme uvařenou omáčku, do každé položíme 2 půlky vajíček a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.