Korejské smažné koláčky polévané medovým sirupem

Name: Korejské smažné koláčky polévané medovým sirupem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 151 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 26 mililitrů Olej sezamový; 50 gramů Oříšky piniové; 300 gramů Cicimek; 250 mililitrů Olej stolní; 300 gramů Med včelí; 30 mililitrů Víno rýžové čínské; 1 gram Sůl; 8 mililitrů Sirup zázvorový; 0.1 gram Pepř bílý; 0.5 gram Skořice mletá; 1 lžička Dýňová semínka; 300 mililitrů Med včelí; 0.5 gram Skořice mletá

40 min.

Ingredience

- 151gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 26mililitrůOlej sezamový
- 50gramůOříšky piniové
- 300gramůCicimek
- 250mililitrůOlej stolní
Kořenící směs do těsta
- 300gramůMed včelí
- 30mililitrůVíno rýžové čínské
- 1gramSůl
- 8mililitrůSirup zázvorový
- 0,1gramPepř bílý
- 0,5gramSkořice mletá
- 1lžičkaDýňová semínka
Medový sirup
- 300mililitrůMed včelí
- 0,5gramSkořice mletá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1378 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

79 g

Sacharidy

170 g

Vláknina

2 g

Cukr

124 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cicimky otřeme vlhkou utěrkou a z jejich dužiny vykrájíme květinové tvary. Piniové ořechy očistíme, rozkrájíme je podélně, dýňová semena promneme v utěrce.
2
Z prosáté mouky, sezamového oleje, medu, rýžového vína a zázvorového sirupu umícháme opatrně těsto, které ochutíme solí a pepřem, rozválíme, vyválený plát těsta několikrát přeložíme přes sebe - více než třikrát. Nakonec ho rozválíme na tloušťku asi půl centimetru, z tohoto plátu vykrájíme čtverečky o hraně přibližně 3,5 cm. Vykrájené čtverečky smažíme na rozpáleném oleji v pánvi; když smažící se čtverečky vyplavou na hladinu oleje, smažíme je ještě dalších 10 minut. Hotové kousky necháme okapat, poté je namáčíme v připraveném medovém sirupu. Nakonec čtverečky ozdobíme piniovými oříšky, cicimky a dýňovými semeny. Koláčky podáváme studené jako dezert.
3
Medový sirup připravíme smícháním medu a skořice.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.