Kořeněná divoká husa pečená na kapustě

Name: Kořeněná divoká husa pečená na kapustě
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 3 kilogramy Husa divoká; 120 gramů Máslo čerstvé; 3 kusy Petržel kořen; 120 gramů Pórek; 3 kusy Chilli paprička; 3 kusy Cibule; 700 mililitrů Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 0.5 lžička Sůl; 500 gramů Kapusta hlávková; 2 špetky Muškátový oříšek; 0.5 lžička Sůl; 0.25 lžička Pepř černý mletý

100 min.

Ingredience

- 3kilogramyHusa divoká
- 120gramůMáslo čerstvé
- 3kusyPetržel kořen
- 120gramůPórek
- 3kusyChilli paprička
- 3kusyCibule
- 700mililitrůPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 0,5lžičkaSůl
Na kapustu

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1274 kcal

Bílkoviny

151 g

Tuky

58 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

5 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Husu očistíme, osolíme, naporcujeme. Pórek a petržel očistíme a nakrájíme na kolečka, cibuli nadrobno, chilli papričky zbavíme semen a překrojíme. Obranou kapustu spaříme, nakrájíme na nudličky a necháme okapat. Poté v míse kapustu osolíme, opepříme a zaprášíme nastrouhaným muškátovým oříškem.
2
Porce husy osmažíme v pekáči na másle, přidáme petržel, pórek, chilli papričky, cibuli, lehce osmažíme, zalijeme pivem a pečeme v předehřáté troubě.
3
Když je maso poloměkké, přidáme připravenou kapustu a dopečeme.
4
Během pečení maso obracíme a poléváme výpekem. Je-li třeba, podlijeme horkou vodou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.