Kořeněné kuře v tandooru

Name: Kořeněné kuře v tandooru
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Kuře; 1 kus Cibule; 4 stroužky Česnek; 1 lžička Kmín drcený; 1 lžička Paprika mletá pálivá; 6 lžic Jogurt bílý; 1 lžíce Ocet vinný; 1 lžíce Worcester (worcesterská omáčka); 2 kusy Citrony; 1 špetka Sůl; 1 lžička Garam masala; 40 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžička Zázvor mletý; 0.5 lžička Kardamom; 1.5 lžičky Hřebíček; 3 lžičky Chilli koření mleté; 0.5 lžička Kardamom; 3 lžičky Kmín celý; 6 lžiček Koriandr celý; 0.75 lžička Muškátový oříšek; 1.5 lžičky Skořice celá

55 min.

Ingredience

- 1kusKuře
- 1kusCibule
- 4stroužkyČesnek
- 1lžičkaKmín drcený
- 1lžičkaPaprika mletá pálivá
- 6lžicJogurt bílý
- 1lžíceOcet vinný
- 1lžíceWorcester (worcesterská omáčka)
- 2kusyCitrony
- 1špetkaSůl
- 1lžičkaGaram masala
- 40gramůMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaZázvor mletý
- 0,5lžičkaKardamom
Horké koření [39441]
- 1,5lžičkyHřebíček
- 3lžičkyChilli koření mleté
- 0,5lžičkaKardamom
- 3lžičkyKmín celý
- 6lžičekKoriandr celý
- 0,75lžičkaMuškátový oříšek
- 1,5lžičkySkořice celá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

723 kcal

Bílkoviny

56 g

Tuky

50 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuře očistíme, stáhneme kůži a maso propícháme vidličkou. Cibuli a česnek rozemeleme, smícháme s rozšlehaným jogurtem i ostatními přísadami, kromě másla a horkého koření. Touto směsí důkladně potřeme maso, poté ho necháme v lednici několik hodin marinovat.
2
Následně maso napícháme na rožeň a vložíme do tandooru na dřevěné uhlí nebo grilujeme a současně potíráme rozpuštěným máslem. Hotové kuře dochutíme citronovou šťávou a posypeme horkým kořením.
3
Horké koření [39441]:
4
koriandr, kardamom a kmín nasucho upražíme na pánvi. Vložíme do hmoždíře, přidáme ostatní suroviny a roztlučeme. Uchováme v uzavřené sklenici.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.