Kořeněné telecí řízky na víně

Name: Kořeněné telecí řízky na víně
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Telecí kýta; 2 špetky Pepř černý mletý; 2 špetky Kmín mletý; 30 gramů Máslo čerstvé; 30 mililitrů Olej rostlinný; 40 gramů Mouka pšeničná hladká; 250 mililitrů Hovězí vývar základní; 200 mililitrů Víno bílé; 200 gramů Hroznové víno; 0.25 lžička Nové koření mleté; 0.5 lžička Sůl

50 min.

Ingredience

- 600gramůTelecí kýta
- 2špetkyPepř černý mletý
- 2špetkyKmín mletý
- 30gramůMáslo čerstvé
- 30mililitrůOlej rostlinný
- 40gramůMouka pšeničná hladká
- 250mililitrůHovězí vývar základní
- 200mililitrůVíno bílé
- 200gramůHroznové víno
- 0,25lžičkaNové koření mleté
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

415 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

19 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

514 mg

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme, okořeníme a obalíme v mouce. Řízky z obou stran osmažíme na másle s olejem dozlatova, zalijeme vývarem a dusíme, až je maso měkké.
2
Udušené řízky vyjmeme a držíme na teple. Šťávu zredukujeme, zaprášíme zbylou moukou a zasmažíme. Poté zalijeme vínem a dobře za stálého míchání provaříme. Do hotové omáčky vrátíme řízky a necháme přejít varem.
3
Maso podáváme přelité omáčkou a obložené hroznovým vínem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.