Kořeněný kečup z čerstvých rajčat

Name: Kořeněný kečup z čerstvých rajčat
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 decilitr Ocet kvasný lihový; 1 špetka Paprika mletá sladká; 1 lžička Cukr krupice; 2 kusy Nové koření celé; 2 kusy Hřebíček; 1 lžička Hořčičné semínko; 1 kus Zázvor celý; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř bílý; 1 kilogram Rajčata

55 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1decilitrOcet kvasný lihový
- 1špetkaPaprika mletá sladká
- 1lžičkaCukr krupice
- 2kusyNové koření celé
- 2kusyHřebíček
- 1lžičkaHořčičné semínko
- 1kusZázvor celý
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř bílý
- 1kilogramRajčata

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

32 kcal

Bílkoviny

1 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dobře zralá rajčata očistíme, omyjeme a pokrájíme. Vložíme do kastrolu a povaříme. Poté prolisujeme a protlak přelijeme do čistého hrnce.
2
Do lněného sáčku vložíme cibuli a ostatní koření, převážeme, přidáme k protlaku a vaříme do zhoustnutí. Přisypeme sůl, červenou papriku, pepř, cukr, přilijeme ocet a znovu krátce povaříme. Sáček s kořením vyjmeme a protlak rozdělíme do sklenic, propláchnutých vroucí vodou. Ihned převážeme celofánem, necháme vychladnout a uložíme v temné a studené místnosti.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.