Kořeněný perský chléb

Name: Kořeněný perský chléb
Prep time: 55 min
Cook time: 45 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžičky Droždí; 1 lžička Cukr krupice; 325 mililitrů Voda pitná; 500 gramů Mouka pšeničná celozrnná; 1 lžička Sůl; 3 lžičky Olej olivový; 2 lžíce Sezam - semena; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Paprika mletá sladká; 1 lžička Mák - semena

100 min.

Ingredience

- 2lžičkyDroždí
- 1lžičkaCukr krupice
- 325mililitrůVoda pitná
- 500gramůMouka pšeničná celozrnná
- 1lžičkaSůl
- 3lžičkyOlej olivový
- 2lžíceSezam - semena
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 1lžičkaMák - semena

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

516 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

8 g

Sacharidy

93 g

Vláknina

13 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy nalijeme 175ml vody a přimícháme cukr a droždí. Necháme pět minut rozpouštět a poté promícháme. Pak přidáme mouku, sůl, pepř a papriku a opět všechno pořádně promícháme. Zakryjeme utěrkou a necháme 20 minut kynout.
2
Postupně přidáváme vodu, dokud nezískáme vlhké těsto. To pak vyndáme z mísy na pomoučenou pracovní desku a minimálně pět minut hněteme. Těsto vrátíme zpět do mísy a zakryjeme utěrkou. Necháme 1 hodinu kynout.
3
Těsto rozdělíme na čtyři části, z každé vytvarujeme placku o průměru deseti centimetrů a posypeme sezamem a mákem. Ty opět zakryjeme utěrkou a necháme ještě 45 minut kynout. Po vykynutí do těsta vyhloubíme prstem ďůlky.
4
Plech předehřejeme v troubě, kterou nastavíme na 220 stupňů, pořádně jej pomoučíme a dáme na něj olejem pomazanou placku. Tu pak pečeme dvacet minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.