Kořeněný rybí pilaf

Name: Kořeněný rybí pilaf
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Filé rybí; 500 gramů Rýže loupaná; 2 kusy Cibule; 3 lžičky Chilli koření mleté; 1 lžíce Petržel kudrnka; 1 špetka Sůl; 2 lžičky Garam masala; 200 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžička Kardamom; 0.5 lžička Hřebíček; 0.5 lžička Skořice mletá; 0.5 lžička Hřebíček; 3 lžičky Chilli koření mleté; 0.5 lžička Kardamom; 3 lžičky Kmín celý; 6 lžiček Koriandr celý; 0.75 lžička Muškátový oříšek; 1.5 lžičky Skořice celá

55 min.

Ingredience

- 1kilogramFilé rybí
- 500gramůRýže loupaná
- 2kusyCibule
- 3lžičkyChilli koření mleté
- 1lžícePetržel kudrnka
- 1špetkaSůl
- 2lžičkyGaram masala
- 200gramůMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaKardamom
- 0,5lžičkaHřebíček
- 0,5lžičkaSkořice mletá
Horké koření [39441]
- 0,5lžičkaHřebíček
- 3lžičkyChilli koření mleté
- 0,5lžičkaKardamom
- 3lžičkyKmín celý
- 6lžičekKoriandr celý
- 0,75lžičkaMuškátový oříšek
- 1,5lžičkySkořice celá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

751 kcal

Bílkoviny

78 g

Tuky

30 g

Sacharidy

78 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli pokrájíme a osmahneme do zlatova na rozpáleném másle. Přidáme osolené plátky ryby, nadrobno nasekanou petrželku a chilli koření. Udusíme do měkka.
2
V jiném hrnci dusíme v osolené vodě rýži s kardamomem a hřebíčkem. Těsně před dovařením posypeme horkým kořením. Maso podáváme s rýží nebo vše společně zapečeme v troubě.
3
Horké koření [39441]:
4
koriandr, kardamom a kmín nasucho upražíme na pánvi. Vložíme do hmoždíře, přidáme ostatní suroviny a roztlučeme. Uchováme v uzavřené sklenici.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.