Koriandrová omáčka

Name: Koriandrová omáčka
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Cibule; 130 mililitrů Mléko polotučné; 4 gramy Pepř černý celý; 1 kus Bobkový list; 20 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 40 gramů Zakysaná smetana; 70 gramů Smetana 33% (šlehačka); 10 gramů Koriandr mletý; 10 gramů Koriandr čerstvý; 30 gramů Petržel - nať; 5 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý

25 min.

Ingredience

- 50gramůCibule
- 130mililitrůMléko polotučné
- 4gramyPepř černý celý
- 1kusBobkový list
- 20gramůMáslo čerstvé
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 40gramůZakysaná smetana
- 70gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 10gramůKoriandr mletý
- 10gramůKoriandr čerstvý
- 30gramůPetržel - nať
- 5gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

167 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

13 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, lístky koriandru a petrželku posekáme na jemno. Do misky vsypeme celý pepř, bobkový list, cibuli, zalijeme vroucím mlékem a necháme louhovat asi 15 minut.
2
V kastrůlku rozehřejeme máslo, přisypeme mouku a usmažíme světlejší jíšku. Mléko s kořením a cibulí přecedíme, přilijeme k jíšce a dobře rozmícháme, aby se netvořily hrudky. Přidáme smetanu, zakysanou smetanu, promícháme a vaříme do zhoustnutí. Osolíme, opepříme, přidáme mletý koriandr, provaříme a odstavíme.
3
Těsně před podáváním vmícháme petželku s koriandrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.