Kotlety plněné žampiony

Name: Kotlety plněné žampiony
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 6 kusů Vepřové kotlety; 4 špetky Sůl; 5 lžic Olej rostlinný; 2 kusy Cibule; 1 špetka Paprika mletá sladká; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká; 600 mililitrů Voda pitná; 1 lžíce Petržel - nať; 200 gramů Žampiony čerstvé; 1 kus Vejce slepičí; 1 špetka Pepř černý mletý

80 min.

Ingredience

- 6kusůVepřové kotlety
- 4špetkySůl
- 5lžicOlej rostlinný
- 2kusyCibule
- 1špetkaPaprika mletá sladká
- 1lžíceMouka pšeničná hladká
- 600mililitrůVoda pitná
- 1lžícePetržel - nať
- 200gramůŽampiony čerstvé
- 1kusVejce slepičí
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

381 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

23 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve si připravíme náplň. Jednu menší cibuli zpěníme na lžíci oleje, přidáme tenké plátky 200 g očištěných žampionů. Podusíme ve vlastní šťávě, zalijeme jedním rozšlehaným vejcem, osolíme špetkou soli, opepříme a za stálého míchání necháme vejce ztuhnout.
2
Silnější kotlety omyjeme, osušíme, ostrým nožem uděláme v kotletách kapsu, poté kotlety opatrně naklepeme. Kapsu naplníme čtvrtinou náplně, okraj kapsy sepneme jehlami. Takto připravené kotlety osolíme, vložíme do rendlíku na zpěněnou cibuli nakrájenou na kostičky a po obou stranách opečeme. Dbáme, aby se cibule nepřipálila.
3
Poté kotlety zaprášíme paprikou, podlijeme vodou a pod poklicí dusíme. Podle potřeby podléváme a občas kotlety obrátíme. Po čtyřiceti minutách by mělo být maso měkké. Vyjmeme je na talíř a držíme na teple. Ve šťávě rozšleháme mouku a dobře provaříme. Hotovou šťávu dochutíme solí a lžící drobně sekané petrželové nati.
4
Kotlety podáváme na nahřátých talířích a přelijeme šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.