Kotlety v bramborovém těstě

Miluji různá masa smažená v bramborovém těstíčku. A nejen masa :-), jenže si je můžu připravovat jen občas, jinak bych se neunesla :-). Kotlety jsem použila bez kosti, v několika místech nakrojím okraje, rozklepu, aby se pak maso dobře prosmažilo. Pokud mám maso v kuse, tak třeba krájím na tzv. motýlka. Naříznu plátek, ale nedoříznu úplně, ale doříznu až při druhém řezu. Tím získám širší plochu, pokud je kotleta průměrově menší, nebo dávám dva kousky na porci. Soli jsem použila dle potřeby, kdo má rád, může přidat česnek. Pokud se maso obalí nejprve v mouce, tak jak je psáno v receptu, tak na něm lépe drží bramborové těstíčko. Brambory jsem nastrouhala ručně na jemném slzičkovém struhadle. A opravdu nejlepší je podávat s nějakým zeleninovým salátem. Za mě palec nahoru, oproti receptu jsem jen použila o dost více oleje, jsem zvyklá smažit ve vyšší vrstvě. 🙂