Kozácké vepřové ledvinky

Name: Kozácké vepřové ledvinky
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 550 gramů Vepřové ledvinky; 2 kusy Mrkev kořen; 1 kus Petržel kořen; 3 kusy Okurky nakládané; 500 gramů Brambory; 2 kusy Cibule; 4 lžíce Máslo čerstvé; 300 mililitrů Hovězí vývar základní; 200 mililitrů Zakysaná smetana; 2 lžíce Protlak rajčatový; 2 kusy Bobkový list; 3 stroužky Česnek; 2 lžíce Petržel - nať

50 min.

Ingredience

- 550gramůVepřové ledvinky
- 2kusyMrkev kořen
- 1kusPetržel kořen
- 3kusyOkurky nakládané
- 500gramůBrambory
- 2kusyCibule
- 4lžíceMáslo čerstvé
- 300mililitrůHovězí vývar základní
- 200mililitrůZakysaná smetana
- 2lžíceProtlak rajčatový
- 2kusyBobkový list
- 3stroužkyČesnek
- 2lžícePetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

575 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

32 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

11 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupanou mrkev, petržel a nakládané okurky nakrájíme na kolečka, cibuli na kostičky a oloupané brambory na čtvrtky. Pak naplocho rozkrojíme vepřové ledvinky, ostrým nožem je vyčistíme, omyjeme, vysušíme a nakrájíme na velmi tenké plátky.
2
V kastrole rozehřejeme máslo, v něm zpěníme cibuli, přidáme nakrájené ledvinky a za občasného míchání je prudce pražíme asi 2 minuty. Potom ledvinky vyjmeme a na výpeku osmahneme nakrájenou mrkev s petrželí.
3
Zeleninu potom zalijeme horkým hovězím vývarem, přidáme zakysanou smetanu, rajský protlak, nakrájené okurky, brambory a bobkový list. Do základu vrátíme opečené ledvinky, uvedeme do varu a přikryté dusíme za občasného míchání na středním ohni 20-25 minut. Těsně před podáním pokrm osolíme, přidáme drcený česnek a nasekanou petrželku.
4
Takto upravené ledvinky podáváme v miskách.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.