Krakonošovy knedlíky s uzeným masem

Name: Krakonošovy knedlíky s uzeným masem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Cibule; 2 lžíce Sádlo škvařené; 4 litry Voda pitná; 1 lžíce Sůl; 400 gramů Uzené maso vařené; 3 kusy Cibule; 60 gramů Slanina vepřová; 300 gramů Mouka pšeničná hrubá; 2 decilitry Mléko polotučné; 6 kusů Rohlíky bílé; 1 lžička Sůl; 2 lžíce Petržel - nať; 2 lžíce Sádlo škvařené; 0.5 lžička Pepř černý mletý

60 min.

Ingredience

Na ozdobení
- 3kusyCibule
- 2lžíceSádlo škvařené
Na vaření
- 4litryVoda pitná
- 1lžíceSůl
Těsto
- 400gramůUzené maso vařené
- 3kusyCibule
- 60gramůSlanina vepřová
- 300gramůMouka pšeničná hrubá
- 2decilitryMléko polotučné
- 6kusůRohlíky bílé
- 1lžičkaSůl
- 2lžícePetržel - nať
- 2lžíceSádlo škvařené
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1298 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

81 g

Sacharidy

109 g

Vláknina

7 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rohlíky nakrájené na kostičky osmažíme dozlatova v teflonové pánvi nasucho. Poté je dáme do mísy, promícháme s moukou, kypřícím práškem a vlahým mlékem. Očištěné cibule nakrájíme nadrobno. Omytou petrželku drobně posekáme. Slaninu pokrájíme na malé kostičky, uzené maso na kostičky o něco větší jako slaninu.
2
V pánvi rozpustíme sádlo, přidáme k němu slaninu a když začne zlátnout, přidáme cibuli a vše osmažíme dozlatova. Celou směs vyklopíme k rohlíkům, přidáme uzené maso, petrželku, sůl a pepř. Těsto dobře prohněteme, zakryjeme čistou utěrkou a necháme odpočinout.
3
V hrnci přivedeme k varu 4 litry osolené vody. Z těsta utvoříme větší kulaté knedlíky (asi jako tenisový míček). Opatrně je vkládáme do vroucí vody a pomalu vaříme 30 minut. Během vaření knedlíky občas promícháme, aby se nepřichytily ke dnu.
4
Během doby vaření očistíme ještě dvě cibule a pokrájíme je nadrobno. V pánvi rozpálíme sádlo, na něm cibuli osmažíme dozlatova.
5
Uvařené knedlíky vyjmeme děrovanou naběračkou, dáme je na talíře, ozdobíme cibulkou s omastkem a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.