Králičí mereta po burbonsku

Name: Králičí mereta po burbonsku
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 8 plátků Veka tuková; 1000 gramů Králičí maso; 80 gramů Máslo čerstvé; 12 kusů Cibulka jarní; 2 decilitry Víno bílé; 1 decilitr Voda pitná; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Bylinky čerstvé - svazek; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 decilitr Smetana 12% (konzumní); 2 lžíce Citronová šťáva; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Mouka pšeničná hrubá

80 min.

Ingredience

- 8plátkůVeka tuková
- 1000gramůKráličí maso
- 80gramůMáslo čerstvé
- 12kusůCibulka jarní
- 2decilitryVíno bílé
- 1decilitrVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusBylinky čerstvé - svazek
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1decilitrSmetana 12% (konzumní)
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžíceMouka pšeničná hrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

470 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

26 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté hřbety a zadky ze dvou mladých králíků nakrájíme na malé kousky. V kastrole na másle je opečeme dozlatova, přidáme cibulky, vše zaprášíme moukou a připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji vínem a vodou, osolíme, opepříme, přidáme svazek bylinek a dusíme pod pokličkou 50 minut.
2
Potom smícháme žloutky, smetanu, citronovou šťávu, petrželku a vše nalijeme do omáčky.
3
Porce králíka urovnáme do hluboké mísy, polijeme omáčkou a obložíme na másle opečenými plátky veky (nebo toastového chleba).

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.