Králičí stehna na paprice s jogurtovou omáčkou

Name: Králičí stehna na paprice s jogurtovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kus Bobkový list; 4 kusy Nové koření celé; 4 kusy Pepř černý celý; 2 lžíce Petržel - nať; 2 lžíce Celer - nať; 0.5 špetka Sůl; 2 špetky Pepř bílý; 1 lžička Cukr krupice; 1.5 lžičky Paprika mletá sladká; 3 špetky Paprika mletá pálivá; 250 mililitrů Voda pitná; 2 kusy Králičí stehna; 1.5 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 100 mililitrů Jogurt nízkotučný; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžíce Olej slunečnicový; 0.5 lžíce Máslo nízkokalorické

85 min.

Ingredience

Koření
- 1kusBobkový list
- 4kusyNové koření celé
- 4kusyPepř černý celý
- 2lžícePetržel - nať
- 2lžíceCeler - nať
Na dochucení
- 0,5špetkaSůl
- 2špetkyPepř bílý
- 1lžičkaCukr krupice
- 1,5lžičkyPaprika mletá sladká
- 3špetkyPaprika mletá pálivá
- 250mililitrůVoda pitná
- 2kusyKráličí stehna
- 1,5lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 100mililitrůJogurt nízkotučný
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžíceOlej slunečnicový
- 0,5lžíceMáslo nízkokalorické

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

101 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

5 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

701 mg

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do misky dáme hladkou mouku, přidáme k ní sladkou a pálivou mletou papriku. Omytá králičí stehna odblaníme, osušíme, posolíme a obalíme je v připravené mouce.
2
V kastrólu si rozehřejeme olej s máslem, na něm stehna z každé strany opečeme dozlatova. Pak je podlijeme vodou, přivedeme k varu, pak snížíme teplotu a pod poklicí je pomalu vaříme. Do sáčku na koření dáme bobkový list, nové koření, celý pepř, omytou snítku petrželové a celerové natě. Sáček s kořením vložíme do vody k masu. Maso vaříme přibližně 1 hodinu. Po hodině sáček s kořením vyjmeme.
3
Do misky dáme bílý jogurt, přidáme do něj zbylou mouku s paprikou a směs vymícháme dohladka. Zředíme ji 1-2 lžícemi vývaru z masa.
4
Když je králičí maso měkké, vyjmeme ho z vývaru a odložíme do předehřáté mísy. Do vývaru postupně zamícháme jogurt s moukou a za stálého míchání omáčku pomalu povaříme 5-7 minut. Dochutíme ji solí, cukrem a pepřem. Králičí stehna vrátíme do omáčky a odstavíme kastról z plotny. Přibližně po 5 minutách maso dáme na talíře, polijeme je paprikovou omáčkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.