Králičí stehna na rozmarýnu

Name: Králičí stehna na rozmarýnu
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 20 gramů Cibule; 880 gramů Králičí maso; 100 mililitrů Olej rostlinný; 100 gramů Máslo čerstvé; 200 mililitrů Víno bílé; 1 litr Hovězí vývar základní; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 200 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Rozmarýn čerstvý

70 min.

Ingredience

- 20gramůCibule
- 880gramůKráličí maso
- 100mililitrůOlej rostlinný
- 100gramůMáslo čerstvé
- 200mililitrůVíno bílé
- 1litrHovězí vývar základní
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 200mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžíceRozmarýn čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

883 kcal

Bílkoviny

53 g

Tuky

64 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

561 mg

Cukr

692 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytá a očištěná králičí stehna opečeme po obou stranách na oleji dozlatova a vyjmeme.
2
Do výpeku přidáme máslo, oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, koření a čerstvý rozmarýn. Vše orestujeme, zalijeme vínem a částí vývaru. Vložíme zpět opečená stehna a pečeme v troubě doměkka.
3
Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk a zaprášíme moukou. Krátce orestujeme a zalijeme vývarem. Rozšleháme metlou, povaříme, zalijeme smetanou a omáčku propasírujeme přes síto.
4
Nakonec pokrm podle chuti osolíme a opepříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.