Králičí stehna na tmavém pivu

Name: Králičí stehna na tmavém pivu
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 1.4 kilogramy Králičí maso; 130 gramů Slanina vepřová; 250 gramů Cibule; 2 stroužky Česnek; 50 gramů Mouka pšeničná hladká; 50 gramů Sádlo vepřové škvařené; 2 kusy Bobkový list; 500 mililitrů Pivo tmavé 10% 3,7% obj.; 3 lžíce Hořčice plnotučná; 40 gramů Cukr krupice; 1.8 litry Vývar drůbeží; 1 lžička Sůl; 0.5 lžíce Tymián čerstvý; 0.5 lžička Pepř černý mletý

85 min.

Ingredience

- 1,4kilogramyKráličí maso
- 130gramůSlanina vepřová
- 250gramůCibule
- 2stroužkyČesnek
- 50gramůMouka pšeničná hladká
- 50gramůSádlo vepřové škvařené
- 2kusyBobkový list
- 500mililitrůPivo tmavé 10% 3,7% obj.
- 3lžíceHořčice plnotučná
- 40gramůCukr krupice
- 1,8litryVývar drůbeží
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžíceTymián čerstvý
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1429 kcal

Bílkoviny

83 g

Tuky

57 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

1 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné maso opláchneme, osušíme, posypeme solí, pepřem a obalíme v mouce. Slaninu a cibuli nakrájíme nadrobno. Česnek rozdrtíme, tymián nasekáme.
2
Cibuli se slaninou osmažíme na sádle, přidáme bobkový list, tymián a králičí stehna. Smažíme z obou stran dozlatova. Na závěr přidáme česnek a chvíli smažíme. Maso vyjmeme a do výpeku vmícháme hořčici, cukr a zarestujeme. Do směsi vmícháme pivo a za občasného míchání vaříme na mírném plameni, až omáčka zhoustne. Do omáčky vrátíme maso a přilijeme část vývaru. Pod poklicí dusíme zhruba 45 minut. Během dušení přiléváme po částech vývar a maso obracíme. Je-li třeba, omáčku před podáváním osolíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.