Králičí stehna v křupavé slanině

Name: Králičí stehna v křupavé slanině
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Králičí stehna; 150 gramů Anglická slanina; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 500 gramů Brambory; 60 gramů Mrkev kořen; 30 gramů Hrášek mražený; 120 gramů Jablka; 30 mililitrů Majonéza; 30 mililitrů Zakysaná smetana; 1 lžíce Hořčice; 30 gramů Cibule; 20 mililitrů Citronová šťáva

140 min.

Ingredience

- 4kusyKráličí stehna
- 150gramůAnglická slanina
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 500gramůBrambory
- 60gramůMrkev kořen
- 30gramůHrášek mražený
- 120gramůJablka
- 30mililitrůMajonéza
- 30mililitrůZakysaná smetana
- 1lžíceHořčice
- 30gramůCibule
- 20mililitrůCitronová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

319 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

21 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory a mrkev oloupeme a pokrájíme na kostičky. Cibuli zbavíme slupky a pokrájíme na drobné kousky. Jablka omyjeme a i se slupkou nakrájíme na drobnější kostičky.
2
Maso omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme a zamotáme každé ze stehen do pěti plátků slaniny.
3
Brambory a mrkev přesypeme do hrnce, zalijeme vodou a uvaříme doměkka. Poté slijeme vodu a zeleninu dáme do mísy. Přimícháme jablka, cibuli, hrášek, zakysanou smetanu, hořčici, majonézu, osolíme a opepříme, dochutíme citronovou šťávou. Salát dáme vychladit do lednice.
4
Králičí stehna vložíme do pekáčku, podlijeme 50ml vody a dáme péct přiklopené na 60 minut při 160°C, poté otočíme, opět podlijeme 50 ml vody a necháme péct do změknutí.
5
10 minut před koncem pečení odklopíme, teplotu zvýšíme na 190°C a necháme dopéct dokřupava.
6
Upečená stehna přendáme na servírovací talíře, přidáme salát, přelijeme vypečenou šťávou a ihned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.