Králík na čerstvém zázvoru

Name: Králík na čerstvém zázvoru
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 10
Ingredients: 2.5 kilogramy Králičí maso; 150 gramů Slanina vepřová; 1 lžička Sůl; 130 gramů Mrkev kořen; 130 gramů Celer bulvový; 130 gramů Petržel kořen; 120 gramů Cibule; 40 gramů Sádlo škvařené; 1 lžíce Paprika mletá sladká; 120 gramů Zázvor celý; 50 gramů Mouka pšeničná hladká; 2.3 litry Vývar drůbeží; 0.5 lžička Pepř černý mletý

95 min.

Ingredience

- 2,5kilogramyKráličí maso
- 150gramůSlanina vepřová
- 1lžičkaSůl
- 130gramůMrkev kořen
- 130gramůCeler bulvový
- 130gramůPetržel kořen
- 120gramůCibule
- 40gramůSádlo škvařené
- 1lžícePaprika mletá sladká
- 120gramůZázvor celý
- 50gramůMouka pšeničná hladká
- 2,3litryVývar drůbeží
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

763 kcal

Bílkoviny

56 g

Tuky

30 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěného králíka bez hlavy naporcujeme, opláchneme a osušíme. Zázvor oloupeme a nastrouháme najemno. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev, petržel a celer očistíme a nakrájíme na nudličky. Slaninu nakrájíme na klínky.
2
Porce králíka prošpikujeme slaninou, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. V kastrolu na sádle zpěníme cibuli, přidáme mrkev, petržel a celer, porce králíka a osmažíme dozlatova. Směs posypeme paprikou, přidáme zázvor, promícháme, přelijeme částí vývaru, aby byly porce králíka z poloviny ponořené, a pod poklicí dusíme zhruba 50 minut. Během pečení vývar postupně přiléváme. Porce králíka podáváme přelité vydušenou šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.