Králík na červeném víně

Name: Králík na červeném víně
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kus Cibule; 2 kilogramy Králičí maso; 100 mililitrů Olej olivový; 100 gramů Šunka parmská; 6 kusů Rajčata; 1 lžička Paprika mletá sladká; 100 gramů Klobása Chorizo; 3 kusy Paprika červená; 2 lžíce Tymián sušený; 250 mililitrů Víno červené; 3 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Sůl; 1 stroužek Česnek

95 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 2kilogramyKráličí maso
- 100mililitrůOlej olivový
- 100gramůŠunka parmská
- 6kusůRajčata
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 100gramůKlobása Chorizo
- 3kusyPaprika červená
- 2lžíceTymián sušený
- 250mililitrůVíno červené
- 3lžícePetržel - nať
- 1lžičkaSůl
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

565 kcal

Bílkoviny

55 g

Tuky

32 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Porce králíka osolíme (polovina dávky), v ohnivzdorné nádobě rozpálíme polovinu oleje a postupně na něm osmažíme porce králíka, každý kousek asi 4 minuty, dozlatova. Vyjmeme a dáme stranou.
2
Do výpeku přilijeme zbytek oleje, nasekanou cibuli a smažíme asi 5 minut, dokud nezesklovatí. Přidáme oloupaná a nasekaná rajčata a zvolna dusíme 10 minut. Přimícháme papriku, utřený česnek, nakrájenou šunku, chorizo, papriku, tymián, víno, porce králíka a 2 lžíce nasekané petrželky. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a zvolna vaříme 35 minut, až bude maso měkké.
3
Vyjmeme králíka a omáčku dál vaříme na mírném ohni 20-30 minut, dokud se neodpaří část objemu a nezvýší se hustota. Potom vrátíme králíka zpět a prohřejeme. Osolíme, posypeme petrželkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.