Králík na víně se sušeným ovocem

Name: Králík na víně se sušeným ovocem
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Ingredients: 70 mililitrů Olej rostlinný; 120 gramů Cibule; 300 mililitrů Víno červené; 50 mililitrů Martell cognac; 200 gramů Meruňky sušené; 200 gramů Švestky sušené; 60 gramů Mandle; 130 gramů Slanina vepřová; 750 gramů Králičí maso; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl

80 min.

Ingredience

- 70mililitrůOlej rostlinný
- 120gramůCibule
- 300mililitrůVíno červené
- 50mililitrůMartell cognac
- 200gramůMeruňky sušené
- 200gramůŠvestky sušené
- 60gramůMandle
- 130gramůSlanina vepřová
- 750gramůKráličí maso
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

793 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

40 g

Sacharidy

57 g

Vláknina

8 g

Cukr

38 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Králičí stehna očistíme a rozsekneme, mandle spaříme, oloupeme, sušené švestky bez pecek namočíme na hodinu do koňaku, sušené meruňky nakrájíme na nudličky. Slaninu pokrájíme na větší kostky, cibuli rozkrájíme na osminky.
2
V kastrole na oleji rozpustíme slaninu, přimícháme cibuli, orestujeme, přidáme porce králíka, osolíme, opepříme a osmažíme ze všech stran. Maso přelijeme vínem a pekáč vložíme do předehřáté trouby. Pod poklicí maso dusíme, během dušení maso obracíme a přeléváme vínem. Před koncem dušení přidáme k masu švestky, do kterých jsme vložili mandle i s koňakem, meruňky a dodusíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.