Králík pečený s kapustou

Name: Králík pečený s kapustou
Prep time: 25 min
Cook time: 75 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 4 kusy Cibule; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Slanina vepřová; 1 lžíce Hořčice plnotučná; 2 lžíce Olej stolní; 1 decilitr Víno červené; 500 mililitrů Vývar zeleninový; 2 kusy Hřebíček; 6 kusů Pepř černý celý; 1 lžička Tymián sušený; 500 gramů Kapusta hlávková; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1500 gramů Králičí maso; 6 kusů Jalovec

100 min.

Ingredience

- 4kusyCibule
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůSlanina vepřová
- 1lžíceHořčice plnotučná
- 2lžíceOlej stolní
- 1decilitrVíno červené
- 500mililitrůVývar zeleninový
- 2kusyHřebíček
- 6kusůPepř černý celý
- 1lžičkaTymián sušený
- 500gramůKapusta hlávková
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1500gramůKráličí maso
- 6kusůJalovec

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

695 kcal

Bílkoviny

61 g

Tuky

33 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Slaninu nakrájíme na kostičky a oloupanou cibuli jemně nasekáme. Omytého a naporcovaného králíka potřeme hořčicí, poté zprudka opečeme na oleji. Přidáme slaninu a cibuli.
2
Porce králíka zaprášíme moukou, přelijeme vínem, octem a vývarem, přidáme koření a pečeme za občasného podlévání asi 70 minut v silně vyhřáté troubě.
3
Omytou kapustu rozebereme na listy, pokrájíme na proužky, přelijeme horkou vodou a krátce blanšírujeme, poté ji podusíme na másle.
4
Měkké maso vyjmeme z pekáče a šťávu propasírujeme.
5
Podáváme s kapustou a vařenými širokými nudlemi.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.