Králík v aspiku

Name: Králík v aspiku
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1200 gramů Králík; 6 stroužků Česnek; 150 gramů Celer bulvový; 100 gramů Pórek; 120 gramů Mrkev kořen; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 200 mililitrů Víno bílé; 30 gramů Želatina; 30 mililitrů Olej olivový

80 min.

Ingredience

- 1200gramůKrálík
- 6stroužkůČesnek
- 150gramůCeler bulvový
- 100gramůPórek
- 120gramůMrkev kořen
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 200mililitrůVíno bílé
- 30gramůŽelatina
- 30mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

529 kcal

Bílkoviny

66 g

Tuky

22 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Králíka očistíme, omyjeme, nasekáme na kusy, vložíme do kameninové nádoby, přidáme celý česnek, na kousky pokrájenou mrkev, celer,
2
pórek, osolíme, opepříme a zalijeme vínem. Necháme marinovat 2 - 3 dny. Poté maso vyndáme a na olivovém oleji osmažíme. Vložíme zeleninu z marinády, přelijeme scezenou marinádou i vodou, osolíme, opepříme a povaříme do měkka. Hotové maso vykostíme a i se zeleninou rozkrájíme na drobno. Dáme do okořeněného vývaru a vmícháme ve vodě namočenou želatinu. Formu vyložíme fólií, nalijeme směs z králka a zeleniny, zabalíme do fólie a dáme do lednice vychladit. Podáváme druhý den.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.