Králík vařený se smetanou

Name: Králík vařený se smetanou
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kilogram Králík; 50 gramů Mrkev kořen; 50 gramů Celer bulvový; 30 gramů Petržel kořen; 50 gramů Cibule; 80 gramů Máslo čerstvé; 15 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 4 gramy Nové koření celé; 4 gramy Bobkový list; 100 gramů Mouka pšeničná hladká; 200 gramů Smetana zakysaná 14%; 5 mililitrů Ocet vinný

110 min.

Ingredience

- 1kilogramKrálík
- 50gramůMrkev kořen
- 50gramůCeler bulvový
- 30gramůPetržel kořen
- 50gramůCibule
- 80gramůMáslo čerstvé
- 15gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 4gramyNové koření celé
- 4gramyBobkový list
- 100gramůMouka pšeničná hladká
- 200gramůSmetana zakysaná 14%
- 5mililitrůOcet vinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

676 kcal

Bílkoviny

65 g

Tuky

36 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

1 g

Cukr

658 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Králičí předek i s drůbky vložíme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme a vaříme asi hodinu. Králíka vyjmeme, obereme maso a nakrájíme na kostičky.
2
Mrkev a petržel nakrájíme na kolečka, cibuli nadrobno, celer na nudličky.
3
V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme cibuli, zeleninu a orestujeme. Zasypeme polovinou mouky, orestujeme a zalijeme vývarem z králíka. Povaříme a omáčku rozmixujeme tyčovým mixérem rovnou v hrnci. Ve smetaně rozmícháme druhou polovinu mouky a přilijeme do omáčky. Ochutíme novým kořením, bobkovým listem. Povaříme 20 minut, přidáme králičí maso, prohřejeme a odstavíme. Dochutíme solí, pepřem a octem. Nové koření s bobkovým listem vyndáme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.