Kraple plněné zeleninou

Name: Kraple plněné zeleninou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 25 gramů Mrkev kořen; 1 kus Cibule; 30 gramů Kapusta růžičková; 2 špetky Pepř černý mletý; 50 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 80 gramů Mouka pšeničná hladká; 2 kusy Vejce slepičí; 3 litry Voda pitná; 1.5 lžičky Sůl; 6 lžic Strouhanka; 5 lžic Máslo čerstvé

40 min.

Ingredience

- 25gramůMrkev kořen
- 1kusCibule
- 30gramůKapusta růžičková
- 2špetkyPepř černý mletý
- 50gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 80gramůMouka pšeničná hladká
- 2kusyVejce slepičí
- 3litryVoda pitná
- 1,5lžičkySůl
- 6lžicStrouhanka
- 5lžicMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

398 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

28 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme si nádivku: očistíme a omyjeme mrkev, cibuli, růžičkovou kapustu, zeleninu drobně pokrájíme. V rendlíku rozpustíme máslo (1 lžíce), přidáme zeleninu, 0.5 lžičky soli, pepř a pod poklicí za občasného promíchání zeleninu dusíme doměkka 10-15 minut. Poté ji zahustíme strouhankou, nastrouhaným sýrem a přimícháme žloutek.
2
Připravíme si nudlové těsto. Na vál dáme hladkou mouku, uprostřed uděláme důlek, do kterého vyklepneme vejce a zamícháme vidličkou. Těsto pomocí rukou dobře uhněteme na tuhé, hladké těsto, zakryjeme ho a necháme chvilku odpočinout.
3
Poté ho rozválíme na co nejtenší placku. Na jednu polovinu naneseme lžičkou kopečky zeleninové nádivky, okolo nádivky těsto potřeme rozšlehaným bílkem, druhou stranu placky přetáhneme a přitiskneme. Formičkou (nebo sklenicí s ostrým okrajem) vykrájíme kolečka (uprostřed bude nádivka) a okraje k sobě přitiskneme.
4
Do hrnce s 2-3 litry s osolenou vodou postupně vkládáme "kraple" a pomalu je vaříme přibližně 5 minut.
5
Kraple podáváme horké, posypané nasucho opraženou strouhankou (4 lžíce) a polité rozpuštěným máslem (4 lžíce).

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.