Krém z kuřecích jater

Name: Krém z kuřecích jater
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Játra kuřecí; 1 kus Bobkový list; 1 lžička Jalovec; 125 mililitrů Víno červené; 1 kus Cibule; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Celer řapíkatý; 2 lžíce Olej olivový; 40 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Protlak rajčatový; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Citronová kůra; 2 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Kapary; 0.5 lžička Sůl

40 min.

Ingredience

- 200gramůJátra kuřecí
- 1kusBobkový list
- 1lžičkaJalovec
- 125mililitrůVíno červené
- 1kusCibule
- 1kusMrkev kořen
- 1kusCeler řapíkatý
- 2lžíceOlej olivový
- 40gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceProtlak rajčatový
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaCitronová kůra
- 2lžícePetržel - nať
- 1lžíceKapary
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

248 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

14 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěná a omytá kuřecí játra nakrájíme nadrobno, spolu s bobkovým listem a jalovcem je vložíme do mísy. Zalijeme vínem, necháme asi 2 hodiny marinovat.
2
Oloupanou cibuli a mrkev najemno nakrájíme, očištěný řapíkatý celer nakrájíme na malé kousky.
3
V pánvi rozehřejeme olivový olej s 20 g másla, přidáme zeleninu a chvíli podusíme. Potom přidáme okapaná a osušená játra, vmícháme rajčatový protlak se scezeným vínem a vše podusíme 10 minut.
4
Játra a zeleninu osolíme, opepříme, ochutíme citronovou kůrou a necháme částečně vychladnout. Přidáme nasekanou petrželku, kapary, směs rozmixujeme v mixeru. Nakonec vmícháme zbylé máslo.
5
Krém můžeme podávat na opečených plátcích bagety.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.