Krém ze srnčího masa

Name: Krém ze srnčího masa
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Cibule; 200 gramů Srnčí plec; 150 gramů Zelenina kořenová; 40 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Sůl; 1 špetka Muškátový květ; 4 kusy Pepř černý celý; 1 kus Vejce slepičí; 200 mililitrů Mléko polotučné; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Pažitka

90 min.

Ingredience

- 50gramůCibule
- 200gramůSrnčí plec
- 150gramůZelenina kořenová
- 40gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaMuškátový květ
- 4kusyPepř černý celý
- 1kusVejce slepičí
- 200mililitrůMléko polotučné
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžícePažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

266 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

13 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

1 g

Cukr

697 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou a omytou srnčí plec vložíme do hrnce s osolenou vodou, cibulí, očištěnou kořenovou zeleninou a celým pepřem. Zvolna vaříme doměkka. Měkké maso vyjmeme a vykostíme.
2
Vejce rozšleháme s mlékem, osolíme a nalijeme do máslem vymaštěné nádoby. V páře uvaříme vaječnou sedlinu.
3
Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, okořeníme špetkou muškátu, zalijeme mlékem a vývarem, rozšleháme a povaříme asi 30 minut.
4
Potom polévku přecedíme a vkládáme do ní na kostičky nakrájenou vaječnou sedlinu, kořenovou zeleninu a maso. (Můžeme přidat i vařenou rýži a hrášek). Nakonec podle chuti osolíme a přidáme nakrájenou pažitku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.