Krémová cibulačka s česnekem

Name: Krémová cibulačka s česnekem
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 5 kusů Cibule; 5 stroužků Česnek; 1 litr Hovězí vývar základní; 50 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 2 gramy Sůl; 0.5 gram Pepř černý mletý; 3 lžíce Olej stolní; 50 gramů Máslo čerstvé

70 min.

Ingredience

- 5kusůCibule
- 5stroužkůČesnek
- 1litrHovězí vývar základní
- 50mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 2gramySůl
- 0,5gramPepř černý mletý
- 3lžíceOlej stolní
- 50gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

244 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

17 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve vyšším, nejlépe 2litrovém kastrůlku rozehřejeme máslo s olejem, ve kterém restujeme 20 minut na větší kousky nakrájenou cibuli. Potom přidáme oloupané a na silnější plátky nakrájené stroužky česneku. Cibuli s česnekem restujeme zvolna ještě 10 minut tak, aby směs nezhnědla, nezhořkla a neztratila svou vůni.
2
Po orestování cibule s česnekem směs zaprášíme lžící hladké mouky, promícháme a osmažíme. Tím vytvoříme cibulovo-česnekovou jíšku. Do této jíšky přidáme horký vývar a přibližně dalších 30 minut na mírném ohni povaříme.
3
Uvařenou cibulovou polévku můžeme rozmixovat, přilejeme trochu sladké smetany nebo šlehačky, osolíme a opepříme.
4
Podáváme s osmaženým, na kostičky nakrájeným chlebem, bílým pečivem nebo krutony. Můžeme přidat nakrájenou zelenou nať, jarní cibulky a špetku sladké nebo pálivé červené papriky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.