Krémová květáková polévka se smetanou

Name: Krémová květáková polévka se smetanou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 30 gramů Máslo čerstvé; 2 decilitry Smetana 12% (konzumní); 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Muškátový oříšek; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Květák; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl; 1 lžíce Pažitka; 1 litr Voda pitná; 0.5 kus Bujón hovězí

50 min.

Ingredience

- 30gramůMáslo čerstvé
- 2decilitrySmetana 12% (konzumní)
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusKvěták
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl
- 1lžícePažitka
- 1litrVoda pitná
- 0,5kusBujón hovězí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

264 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

17 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěný květák rozebereme na růžičky, opláchneme je a necháme okapat. Košťál nakrájíme na malé kousky.
2
Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji vodou, rozšleháme a krátce povaříme. Po chvíli přidáme nakrájený košťál, růžičky květáku (asi 8 růžiček uvaříme zvlášť v osolené vodě) a vaříme doměkka. Polévku povaříme, rozmixujeme, přisolíme, okořeníme a přivedeme k varu.
3
Smetanu rozšleháme se žloutky, vlijeme do polévky a jen přihřejeme.
4
Nakonec do polévky přidáme zvlášť uvařené růžičky květáku a nasekanou pažitku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.