Krémová lososová polévka

Name: Krémová lososová polévka
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 špetka Šafrán; 25 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Losos uzený; 1 kus Bobkový list; 50 gramů Máslo čerstvé; 300 gramů Zakysaná smetana; 20 mililitrů Citronová šťáva; 30 gramů Kerblík; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř bílý; 900 gramů Losos obecný

80 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1špetkaŠafrán
- 25gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůLosos uzený
- 1kusBobkový list
- 50gramůMáslo čerstvé
- 300gramůZakysaná smetana
- 20mililitrůCitronová šťáva
- 30gramůKerblík
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř bílý
- 900gramůLosos obecný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

589 kcal

Bílkoviny

56 g

Tuky

34 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

2 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Odkrojky z lososa omyjeme a společně s rozčtvrcenou cibulí, bobkovým listem, solí a několika zrnky bílého pepře dáme do hrnce s vroucí vodou a 30 minut vaříme. Vývar procedíme do hrnce, přidáme čerstvého lososa a na mírném teple necháme přikryté 12-15 minut táhnout.
2
Rybu vyjmeme, zbavíme kůže a kostí a natrháme na kousky. Vývar procedíme, odměříme 375 ml, v hrnci rozpustíme máslo, osmahneme mouku a postupně příléváme rybí vývar. Vmícháme smetanu. Ochutíme solí, pepřem, šafránem a citrónovou šťávou a necháme přejít varem. Poté polévku odstavíme.
3
Do polévky vložíme kousky vařeného lososa, polévku rozdělíme do talířů a ozdobíme proužky uzeného lososa a kerblíkem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.