Krémová polévka s česnekem a rolkami z lososa

Name: Krémová polévka s česnekem a rolkami z lososa
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Losos uzený; 75 mililitrů Olej olivový; 25 mililitrů Citronová šťáva; 15 gramů Sůl; 15 gramů Pepř černý mletý; 50 gramů Máslo čerstvé; 200 gramů Zakysaná smetana; 50 mililitrů Víno bílé; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 litr Vývar drůbeží; 150 gramů Česnek

30 min.

Ingredience

- 200gramůLosos uzený
- 75mililitrůOlej olivový
- 25mililitrůCitronová šťáva
- 15gramůSůl
- 15gramůPepř černý mletý
- 50gramůMáslo čerstvé
- 200gramůZakysaná smetana
- 50mililitrůVíno bílé
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1litrVývar drůbeží
- 150gramůČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

894 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

51 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Smícháme nasekaný česnek, olej a citrónovou šťávu, ochutíme solí a pepřem a tuto hmotu naneseme na plátky uzeného lososa. Rybu zavineme a příčně napíchneme na špejli, případně spíchneme párátkem.
2
V hrnci rozpustíme máslo, zaprášíme moukou, kterou zlehka osmahneme. Podlijeme vývarem a necháme asi 10 minut povařit. Přidáme nasekaný česnek a vše rozmixujeme. Vmícháme víno a zakysanou smetanu, osolíme a opepříme. Odebereme trochu polévky a v ní rozmícháme žloutky. Vše nalijeme zpět do hrnce, ale již nevaříme.
3
Polévku rozdělíme do talírů a vložíme do ní lososové rolky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.