Krémová polévka z brokolice

Name: Krémová polévka z brokolice
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Brokolice; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka polohrubá; 750 mililitrů Vývar slepičí; 100 gramů Sýr Parmezán; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 kus Citrony; 150 mililitrů Mléko polotučné; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl

30 min.

Ingredience

- 1kusBrokolice
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka polohrubá
- 750mililitrůVývar slepičí
- 100gramůSýr Parmezán
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1kusCitrony
- 150mililitrůMléko polotučné
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

373 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

29 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

4 g

Cukr

221 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brokolici omyjeme, rozebereme na růžičky a stonky pokrájíme na kousky. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme brokolici a podusíme na mírném ohni, až trochu změkne. Zaprášíme moukou a za stálého míchání opékáme asi 2 minuty. Poté rozředíme vývarem, přidáme mléko a uvedeme téměř k varu, ale nevaříme! Přimícháme smetanu, sůl, mletý pepř, strouhaný muškátový oříšek a polovinu strouhaného sýra. Necháme asi 2 minuty prohřát do rozpuštění sýra.
2
Polévku podáváme posypanou zbytkem strouhaného sýra a ozdobenou tenkými plátky citrónu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.