Krémová polévka z čekankových puků

Name: Krémová polévka z čekankových puků
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 575 gramů Čekanka; 1 kus Cibule; 150 gramů Anglická slanina; 1 lžíce Máslo čerstvé; 750 mililitrů Zeleninový vývar; 200 mililitrů Šlehačka; 50 gramů Kopr; 30 gramů Petržel - nať; 1 lžička Sůl; 1 lžička Citronová šťáva; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

40 min.

Ingredience

- 575gramůČekanka
- 1kusCibule
- 150gramůAnglická slanina
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 750mililitrůZeleninový vývar
- 200mililitrůŠlehačka
- 50gramůKopr
- 30gramůPetržel - nať
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

249 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

21 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

5 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čekankové puky omyjeme pod tekoucí vodou a podélně je rozkrájíme na větší kusy. Při krájení odstraníme vnitřky puku a spodní konce listů. Omyjeme bylinky, necháme je okapat a nasekáme je nadrobno.
2
Oloupanou cibuli pokrájíme nadrobno, ze slaniny odkrojíme kůži i nadbytečný tuk a krájíme na malé kostičky.
3
Ve velkém kastrolu rozehřejeme máslo, přidáme slaninu i cibuli a opékáme, až cibule zesklovatí. Nesmí však začít hnědnout.
4
Zaprášíme hladkou moukou a minutu mícháme. Zalijeme vývarem, přidáme nakrájenou čekanku a za stálého míchání přivedeme k varu. Povaříme 5 minut, poté přilijeme smetanu a povaříme dalších 5 minut.
5
Polévku rozmixujeme, osolíme, opepříme, přidáme bylinky, citrónovou šťávu a ještě mírně prohřejeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.